Edito

Si vous aimez le Reims branchouille et un peu sélect, le Reims confidentiel mais pas trop, le Reims à l’écart des grands lieux de passage et des galeries commerciales. Si vous aimez goûter les premiers rayons de soleil place du Forum avec un café et un bouquin, tester ce nouveau vin déniché par votre ami le caviste curieux, si vous adorez faire du cabotage entre les boutiques de fringues et que vous êtes obnubilé par la quête d’un petit meuble usé juste comme il faut pour votre chambre, alors ce magazine est pour vous…

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UNE JOURNÉE AVEC ANGÉLINE TEMPLIER

Angéline Templier, 3e génération du champagne Lassalle, mène sa vie tambour battant, jonglant entre les enfants et l'exploitation familiale, sans oublier le club Trésors et une passion pour l'immobilier. 6:00 - J’aime me réveiller avec la lueur du jour mais à cette période de l’année, c’est plutôt dans l’obscurité. J’aime prendre une longueur d’avance sur la famille et leur préparer un petit déjeuner. Je prends le temps de lire les dernières nouvelles de notre région, c’est un moment calme. 7:00 - Le rythme s’accélère. Tout le monde s’affaire pour se préparer et être à l’école et au domaine en temps et en heure. Je dépose les enfants en leur souhaitant une belle journée. 8:00 - Petit réunion avec l’équipe. À cette période de l’année, on fait un point sur la cuverie. Actuellement en pleine période de décision d’assemblage, c’est un moment que j’affectionne particulièrement car nous décidons de notre avenir. 9:00 - Tradition familiale. Petit expresso entre les trois générations avec ma grand-mère, Olga, qui a 97 printemps. 10:00 - Réponse de mails avec échange de nos partenaires fidèles. Je fais un point par téléphone avec Laura, la manager de la boutique des Trésors de Champagne. On balaie les différentes dégustations et les soirées réservées des jours à venir. Cet espace est un projet de groupe de Vignerons (le Club Trésors dont je suis vice-présidente), mais c’est aussi un projet dans lequel je me suis beaucoup investie, celui de mettre en avant les champagnes de Vignerons au travers de notre bouteille Club. 11:00 - Dégustation. Dans l’avancée de la vinification, nous aimons maman et moi, voir comment se comportent les vins et se projeter sur nos décisions d’assemblages et de millésimes. Aujourd’hui, c’est le moment de conclure. L’année est pour nous à très petit rendement mais la nature nous a offert une qualité extraordinaire. 12:00 - Déjeuner chez mes parents. Break pour switcher sur l’immobilier, passion transmise par mon papa. On évoque les travaux en cours de la réhabilitation d’un loft. Projet ambitieux mais très passionnant. 14:00 - Le métier de Vigneron reprend du service. On fait le point avec Cédric (notre responsable d’exploitation) pour l’avancée de la taille sur notre vignoble. 16:00 - Réunion avec Claire (notre assistante communication, la petite dernière née de la famille entrée en 2015). C’est le moment de décider pour relayer les articles ou citations de la maison sur nos réseaux sociaux. 17:00 - Un rendez-vous important, celui de récupérer mes deux anges à école. Je revêts le costume de maman très rapidement. On se raconte respectivement nos journées autour d’un goûter puis...

L’apéro le samedi au Boulingrin

Le samedi, « faire son marché », outre faire ses courses, est aussi synonyme d’un moment de convivialité et de rencontres effectuées aux terrasses des bars et restaurants qui jouxtent les halles. le samedi matin, le bouling’ se transforme en un véritable village dans la ville. l’occasion d’y croiser élus, personnalités et monsieur "tout le monde" dans un esprit décontracté ! Cela commence dès l’entrée par la rue de Mars avec Le Balto : sur la terrasse, le champagne de Grandes Maisons est souvent à l’honneur. Denis, Marie et Brigitte présentent les bulles accompagnées d’un pâté-croûte ou de petits fours à une clientèle hétéroclite. Dans cette joyeuse ambiance, chacun retrace tant sa semaine que l’actualité mondiale telle la boulè antique, peu importe votre métier, ce qui compte c’est votre cordialité. Dans un autre esprit : le Version Originale. Une terrasse conviviale, tant par le service que par les habitués s’y retrouvant, couverte et chauffée par des chaufferettes et plaids sur les chaises en cas de petit coup de froid, si rare à Reims. Un champagne de producteurs, renouvelés fréquemment est disponible à la coupe, tout comme une sélection de vins de qualité à prix abordables. Il vous sera ensuite possible de déjeuner dans cet endroit où les tables sont prisées. Incontournable, the « place to be (and to be Seen) », Le Clos. Tous les étés, la terrasse intérieure du Clos s’anime au travers d’une décoration décalée, d’activités saisonnières comme la pétanque, et d’une restauration légère : assiettes, planchas et petites grillades à commander sous les tonnelles. Le samedi, le Burger Food Truck et ses délicieux Burgers prend ses quartiers dans la cour intérieure. Benjamin et son équipe, dont Carlos, l’emblématique serveur, proposent le champagne du mois, ainsi qu’une sélection de vins appréciés l’été à l’abri des palmiers et oliviers. Le Clos organise également des soirées thématiques qui confèrent au lieu une ambiance « bord de plage/sud de la France ». Enfin, la Brasserie L’Affaire. Plutôt positionnée sur la restauration, L’Affaire est aussi un endroit où de nombreux rémois prennent l’apéritif le samedi midi et poursuivent en y déjeunant. Une carte aux saveurs diversifiées et une belle terrasse contribueront à passer un bon moment. Après l’apéro, une petite faim ? Tony vous accueillera à La Villa, vous vous régalerez au Petit Comptoir, ou savourerez la cuisine traditionnelle de la Table des Halles. Envie de brasserie avec plusieurs ambiances différentes, le QG, la Brasserie des Halles ou la Brasserie du Boulingrin. Et pour une bonne pizza, Il Mercato ! Le Boulingrin, le samedi matin, c’est une ambiance. Un moment d’amitiés et de partage. Le renouveau du quartier doit beaucoup à Pierre Longuet, ex-président de l’Amic’halles et ancien maire de la commune libre du Boulingrin. Les habitués le savent, les touristes, surtout étrangers, mémorisent ces instants de l’Art de vivre en Champagne sur leurs appareils photos. [caption id="attachment_1592" align="alignleft" width="150"] Christophe LEVY- Instant-Rémois[/caption] ...