Edito

Si vous aimez le Reims branchouille et un peu sélect, le Reims confidentiel mais pas trop, le Reims à l’écart des grands lieux de passage et des galeries commerciales. Si vous aimez goûter les premiers rayons de soleil place du Forum avec un café et un bouquin, tester ce nouveau vin déniché par votre ami le caviste curieux, si vous adorez faire du cabotage entre les boutiques de fringues et que vous êtes obnubilé par la quête d’un petit meuble usé juste comme il faut pour votre chambre, alors ce magazine est pour vous…

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Gastronomie Archives - Page 2 sur 2 - Instant Rémois
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Un indien dans la ville, cuisine de l’Inde

C'était un pari audacieux, qu’Amar Shah, ancien développeur informatique installé dans la région, a voulu relever pour faire découvrir la cuisine de l’Inde aux Rémois. La cuisine est certes une affaire de famille, par passion et tradition, mais après avoir lancé son premier restaurant en 2012 à Châlons, l’envie était plus forte pour Amar et son épouse de partager les saveurs de son pays dans cet établissement qui a ouvert ses portes il y a quelques années. Exposées telles des oeuvres, colorées, les épices s’affichent dans un décor associant modernité et tradition. Indien chic, le côté cosy ressort davantage le soir où la lumière discrète fait ressortir les photos et statues qui savent vous plonger en un clin d’oeil dans l’univers du voyage, dans l’atmosphère d’une soirée empreinte de charme et de découvertes lointaines. Vous ne connaissez pas encore la cuisine indienne ? Amar se fera un plaisir de vous expliquer les plats, de vous guider au travers des méandres de cette cuisine riche, épicée, relevée ou non, dont les plats et spécialités « faits maison » sauront ravir les néophytes. Koma, Massala, Vindaloo ? Le Poulet Tikka Massala ou l’Agneau Koma sont forcément des classiques et incontournables que vous retrouverez à la carte. Les galettes de pain indien (les Naans). Pour les fans d’épices, le Vindaloo (ou Vindalho) est un plat à base de curry notamment populaire dans la région de Goa et dans de nombreuses parties de l’Inde, qui est le plus ardent et épicé de la carte. Vous apprécierez également les naans (Pain indien) au fromage. Le mixte dégustation démarre à 13,90€, et il vous faut en moyenne compter pour un classique trois plats (entrée/plat/dessert) entre 20 et 22 €. Le restaurant est grand et peut accueillir jusqu’à 120 couverts grâce à une salle annexe dédiée aux réceptions, mais vous conserverez votre intimité au travers des petites tables ou boxes dans la première partie. Véritable ambassadeur de la cuisine indienne en France, Un Indien dans la ville reçoit des visiteurs de marque, comme Shipra Khana, la célèbre chef qui a remporté la 2e saison de Masterchef en Inde ou encore organise des soirées ou évènements spécifiques. Une belle escapade, pour changer un peu de l’ordinaire et découvrir de nouvelles saveurs. PAR CHRISTOPHE...

BOCO - SAVEURS DU MONDE, CLASSIQUE OU CONCEPT ?

VOUS ÊTES PLUTÔT SAVEURS DU MONDE, CLASSIQUE OU CONCEPT ?

L’APOSTROPHE : SAVEURS DU MONDE Rendez-vous incontournable du Tout. Reims dans les années 2000, l’Apostrophe au fil des années a su rester à la page avec son ambiance lounge chic, associant différents univers en un seul lieu. De l’entrée très littéraire, au fond du bar plus cosy, le premier étage qui a été redessiné en aout dernier, vous accueille dans une ambiance et un décor plutôt zen. Entreprises et groupes peuvent y bénéficier d’un bel espace de réunion et/ou organiser un déjeuner ou dîner d’affaires, la capacité du restaurant étant de 300 places. La carte s’affiche en grand format à l’extérieur : une formule express (Un plat, une boisson et un café) à partir de 13€, des suggestions du chef à partir du 17€, vous trouverez également un large choix de tartares et carpaccios, ravioles, plats et salades, ainsi qu’un menu à 35€ et des propositions de plats dits « Cuisine du Monde », majoritairement Thaï. Le service est continu 7/7 jours de 10h à 2h00 du matin, et la terrasse est très agréable l’été. [caption id="attachment_2412" align="aligncenter" width="1500"] 59 place Drouet d’Erlon03 26 79 19 89www.restaurant-lapostrophe.com[/caption] BOCO REIMS : CONCEPT Des recettes de chefs étoilés dans des bocaux ! C’est le défi imposé à la douzaine de chefs qui contribuent à l’enseigne créée par Vincent Ferniot et son frère. Des recettes simples, efficaces avec du goût et des nouveautés sur la carte tous les 4 mois. Des entrées à partir de 4,90€, des plats à partir de 7,70€ et des desserts à partir de 3,80€, et des propositions de salades pour l’été ainsi que des recettes bio, végétariennes ou sans gluten. Les jus de fruits frais sont fait à la minute, et vous pourrez les déguster en terrasse. La déco est sympa, dans des tonalités et coloris actuels. Et si vous souhaitez organiser un séminaire pour votre entreprise (12 pers.) ou un rendezvous entre amis pour regarder un match de foot, vous disposez d’une salle au 2e étage totalement équipée d’une grande TV. Sur place ou à emporter, vous pouvez commander en ligne et vous faire livrer ! Vous conserverez même les bocaux pour les utiliser comme bon vous semble chez vous ! BOCO, c’est très pratique cet été pour vos piqueniques ou en plateau repas pour vos réunions d’entreprise ! [caption id="attachment_2413" align="aligncenter" width="1500"] 3 boulevard du Général Leclerc03 26 25 39 64 - www.boco.fr[/caption] THE GLUE POT : CLASSIQUE Food, Beer, Wine and Music. Immuable et indémodable, le « Glue » fait partie des établissements que l’on qualifie de valeur sûre de la place d’Erlon. Ambre vous accueille de manière toujours aussi chaleureuse en journée, ainsi que Stéphane plutôt en soirée. L’ambiance intemporelle et la décoration vous emmènent dans un univers de pub anglais. Les incontournables sont toujours à la carte : Le Cheese ou le Bacon Burger, le California Club Sandwich avec de beaux cornets de frites à partir de 14€, des salades composées à partir de 10€, les portions sont très généreuses, la viande de qualité. Vous vous laisserez également séduire par...